АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ УЛЕТАЕТ ЕЩЕ ДО ОСЕНИ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ УЛЕТАЕТ ЕЩЕ ДО ОСЕНИ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК Эту аджику я делаю большими партиями, потому что дома ее едят с удовольствием. Даже десять литровых банок не всегда доживают до осени! Получается вкусная кабачковая заготовка, а самый яркий вкус раскрывается примерно через месяц. Ингредиенты: 3 кг кабачков 500 г моркови 500 г сладкого перца 5 головок чеснока 1,5 кг помидоров 2,5 ст. л. соли 100 г сахара 2 ст. л. молотого перца чили 200 г рафинированного подсолнечного масла 100 мл 9% уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо промываю все овощи. 2. Кабачки, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаю через мясорубку. Чеснок пока не добавляю. 3. Перекладываю овощную массу в кастрюлю, всыпаю 2,5 ст. л. соли, 100 г сахара и 2 ст. л. молотого перца чили. Вливаю 200 г рафинированного подсолнечного масла. 4. Все перемешиваю и варю 35–40 минут. 5. Измельчаю или раздавливаю 5 головок чеснока, добавляю в кастрюлю и варю еще 5 минут. 6. Вливаю 100 мл 9% уксуса и провариваю аджику еще пару минут. 7. Сразу раскладываю по банкам, закручиваю и накрываю до полного остывания. Полезные советы: — Чеснок кладу ближе к концу приготовления, после того как овощная масса проварилась 35–40 минут. — После закручивания обязательно держу банки накрытыми до полного остывания. — Пробовать аджику можно уже через 2 недели, но самый яркий вкус будет через месяц. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿