ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ НА ЗИМУ — РАССКАЗЫВАЮ, КАК ЗАКРЫВАЮ ДВЕ БАНКИ ПО 500 МЛ
ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ НА ЗИМУ — РАССКАЗЫВАЮ, КАК ЗАКРЫВАЮ ДВЕ БАНКИ ПО 500 МЛ Сегодня готовлю салат из помидоров и лука на зиму. Добавлю чеснок, петрушку и немного острого перца, а помидоры нарежу дольками. Рассказываю весь процесс для двух банок по 500 мл. Ингредиенты: Помидоры — 700 г Лук — 1 шт. Острый перец — 10 г Петрушка — 10 г Чеснок — 2 зубчика Душистый перец — 6 шт. Лавровый лист — 2 шт. Уксус — 2 ст. л. Вода — 500 мл Сахар — 1 ч. л. Соль — 2 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала подготавливаю две банки объемом по 500 мл: тщательно вычищаю, стерилизую над паром и высушиваю. Крышки стерилизую в кипящей воде. 2. Помидоры хорошо мою и разрезаю вдоль на четыре одинаковые дольки. Луковицу очищаю и нарезаю тонкими полосками. Чеснок очищаю, но зубчики оставляю целыми. Острый перец режу кольцами. 3. На дно стерильных банок кладу чистую петрушку, чеснок и острый перец. Затем заполняю банки помидорами, чередуя их с луком слоями. 4. Для маринада наливаю в кастрюлю 500 мл воды и ставлю на огонь. После закипания добавляю 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соли, 6 горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Держу маринад на огне 2 минуты, а в самом конце вливаю 2 ст. л. уксуса. 5. Разливаю горячий маринад по банкам с овощами, а лавровые листья убираю. 6. На дно большой кастрюли кладу плотную ткань, ставлю сверху одну банку и прикрываю крышкой, не закручивая. Постепенно нагреваю воду. После закипания пастеризую помидоры 15 минут. Так же поступаю со второй банкой. 7. После пастеризации туго закручиваю крышки и переворачиваю банки, чтобы проверить герметичность. Оставляю остывать под пледом, затем отношу заготовки в погреб. Мои советы: — Берите небольшие плотные и мясистые помидоры. Хорошо подходит сорт сливка: дольки сохраняют форму. — Не закручивайте крышку перед пастеризацией, а только прикройте банку. — Перед тем как убрать заготовки в погреб, обязательно переверните банки и проверьте, плотно ли закрыты крышки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿