Скумбрия отварная с маринованным красным перцем — 2 июля 2026 г. в 09:00:06.904
Скумбрия отварная с маринованным красным перцем Яркая, ароматная, с лёгкой кислинкой — это блюдо напоминает о лете и юге. Скумбрия в таком исполнении получается нежной, а соус с перцем и зеленью придаёт ей праздничный вид. Продукты: ▫️ Скумбрия — 600–800 г ▫️ Маринованный красный перец — 150 г ▫️ Петрушка (корень) — 1 шт. ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Мука — 1½ ст. ложки ▫️ Масло сливочное — 2 ст. ложки ▫️ Соль, перец — по вкусу ▫️ Зелень — для подачи Как готовить: Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Маринованный красный перец ошпарить, снять кожицу и нарезать соломкой. Так же нарезать корень петрушки и лук. Выложить овощи в сотейник, залить водой, довести до кипения, посолить. Положить рыбу и варить до готовности. Осторожно слить отвар (если его много — выпарить до 2 стаканов). Заправить пассерованной мукой, растёртой со сливочным маслом. Варить 10 минут. Снять с огня, заправить солью и маслом. Выложить рыбу на блюдо, залить соусом, украсить зеленью и полосками маринованного красного перца. На гарнир подать отварную зелёную фасоль. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и ярких вкусов.