Солянка грибная — 10 июля 2026 г. в 09:00:05.945
Солянка грибная Капуста, тушёная с томатом и специями, прослоенная жареными грибами с луком, запечённая под сухарной корочкой — это блюдо, которое пахнет домашним уютом. Продукты: ▫️ Капуста белокочанная — 1 кг ▫️ Грибы свежие (белые, подберёзовики, рыжики или другие) — 500 г ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Огурец солёный — 1 шт. ▫️ Томат-пюре — 2 ст. ложки ▫️ Масло растительное — 2 ст. ложки ▫️ Сахар — 1–2 ч. ложки ▫️ Уксус, соль, перец, лавровый лист — по вкусу ▫️ Сухари молотые — для посыпки Как готовить: Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды и тушить около часа. За 15–20 минут до готовности добавить томат-пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист, уксус. Грибы очистить, промыть, проварить 10–15 минут, нарезать ломтиками и обжарить на масле. На той же сковороде поджарить лук, смешать с грибами, добавить нарезанный солёный огурец, соль и перец. На смазанную жиром сковороду слоями уложить половину тушёной капусты, затем грибы с луком и огурцом, сверху — вторую половину капусты. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Перед подачей можно украсить ломтиком лимона или маслинами. Солянку можно приготовить и из квашеной капусты (тогда уксус не добавлять). Свежие грибы можно заменить солёными или сушёными. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и домашнего тепла.