Беф-строганов — 8 июля 2026 г. в 09:00:04.908
Беф-строганов Нежное мясо в сметанном соусе с луком, нарезанное тонкой соломкой, — одно из самых любимых блюд домашней кухни. Готовится быстро, а получается сытно и по-настоящему вкусно. Продукты: ▫️ Говядина (филейная часть или кострец) — 500 г ▫️ Картофель — 1 кг (для гарнира) ▫️ Сметана — ¾ стакана ▫️ Лук репчатый — 2 головки ▫️ Масло сливочное — 3 ст. ложки ▫️ Мука — 1 ст. ложка ▫️ Соус «Южный» — 1 ст. ложка ▫️ Соль, перец — по вкусу ▫️ Зелень — для подачи Как готовить: Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать на небольшие ломтики, отбить тяпкой или скалкой, затем мелко нарезать поперёк волокон соломкой. Лук нашинковать и поджарить на масле. Когда лук обжарится, добавить мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить на сильном огне 5–6 минут, помешивая вилкой. Мясо посыпать мукой, размешать и жарить ещё 2–3 минуты. Добавить сметану, размешать, довести до кипения, заправить соусом «Южный» и солью по вкусу. Примечание: соус «Южный» уже не выпускается. В рецепте его можно заменить смесью из ½ ч. ложки соевого соуса, ½ ч. ложки томатной пасты, нескольких капель яблочного уксуса, щепотки сахара и чёрного перца. Подавать с жареным картофелем, посыпав зеленью. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и уютных вечеров за столом.