Мороженое и прохладительные напитки — 17 июля 2026 г. в 09:00:08.289
Мороженое и прохладительные напитки Лето, жара, хочется чего-то холодного и вкусного. В «Книге о вкусной и здоровой пище» есть целый раздел с рецептами мороженого и напитков. Несколько из них — специально для вас. Мороженое с ягодами Засыпать клубнику сахаром (на 7 частей клубники — 3 части сахара) и дать постоять на холоде, пока сахар не растворится. Полученным сиропом полить порции мороженого так, чтобы получились разводы. Ягоды разложить на мороженом и вокруг него. Так же можно украсить мороженое вишней, малиной, абрикосами. Вместо свежих ягод можно использовать варенье. На каждые 100 г мороженого — 30–40 г ягодного гарнира. Сливочный шербет В бокалы или вазочки положить по 50 г сливочного мороженого, залить 1½ ст. ложки малинового сиропа. Гарнировать 50 г консервированных фруктов и 20 г взбитых сливок. Не размешивать. Банановый санди В вазочки положить по 50 г сливочного мороженого, покрыть его тонкими колечками бананов и полить 2 ст. ложками апельсинового сока. Молочный коктейль Молочный коктейль готовят из молока, мороженого и сиропа. Сиропы можно использовать разные. Фруктовые сиропы рекомендуется сочетать с мороженым без наполнителей или с молочно-фруктовым мороженым, шоколадный сироп — к шоколадному мороженому. Охлаждённые продукты взбить и сразу разлить в охлаждённые бокалы. На 1 порцию — 150 г молока, 25 г мороженого, 25 г сиропа. Газированный коктейль Готовится так же, как молочный, только вместо молока используется газированная или минеральная вода. В бокалы с коктейлем положить кусочки льда. На 1 порцию — 100 г газированной воды, 50 г мороженого, 30–40 г сиропа. Кофе-гляссе В стаканы влить по 125 г несладкого черного кофе, прибавить по ½ ст. ложки взбитых сливок и слегка помешать. Добавить по 1 шарику (50 г) сливочного или кофейного мороженого, по 2 чайные ложки сахара и по ½ ст. ложки взбитых сливок. Напиток из сливок и клубники Очищенную и промытую клубнику протереть через сито и растереть с сахаром так, чтобы он полностью растворился. Разбавить сливками, хорошо размешать и охладить. На 4 порции — 250 г сливок, 250 г клубники, сахар по вкусу. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и хорошего летнего настроения.