Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 14 августа 2026 г.
Пюре гороховое, запеченное с мясом — 14 августа 2026 г. в 09:00:02.807
Пюре гороховое, запеченное с мясом Гороховое пюре и мясной фарш, запечённые вместе, — блюдо, которое стоит попробовать. Готовится не быстро, но результат стоит того. Слои, соус, румяная корочка — как в лучших традициях домашней кухни. Продукты: ▫️ Горох — 2 стакана ▫️ Говядина — 150–200 г ▫️ Свинина жирная — 150–200 г ▫️ Лук репчатый — 3 головки ▫️ Мука — 1½–2 ст. ложки ▫️ Яйцо — 1 шт. ▫️ Масло растительное — 2–3 ст. ложки ▫️ Зелень — 1–2 ч. ложки ▫️ Соль, перец — по вкусу Как готовить: Мясо провернуть через мясорубку, выложить в глубокую сковороду и поставить в духовку жарить, периодически помешивая. Лук нашинковать, пассеровать до мягкости. Слить сок с обжаренного мяса. Лук смешать с мясом, провернуть через мясорубку. Муку обжарить до светло-жёлтого цвета. Одну часть развести мясным соком, проварить до густоты соуса, соединить с мясом, добавить соль, перец, зелень. Горох сварить до готовности, провернуть через мясорубку без отвара. Оставшуюся муку развести гороховым отваром до консистенции густой сметаны, посолить, соединить с горохом, добавить сырое яйцо, взбить веничком. На смазанную жиром сковороду выложить часть горохового пюре, сверху — мясной фарш, затем выпустить зигзагообразные полоски оставшегося пюре, смазать яйцом. Запечь в духовке до румяной корочки. 👇 А вы любите запеканки из гороха? ❤️ — Да, это вкусно 👍 — Редко, но нравится 🔥 — Никогда не пробовал(а) 😊 — Свой вариант (напишу в комментариях) — — — ✧ — — — Приятного аппетита и хорошего настроения.