Неделя плова — 3 августа 2026 г. в 09:00:08.680
Неделя плова Дачный сезон в самом разгаре. А это значит — время для того, что любят все. На этой неделе готовим плов. Самый разный: с мясом, с фруктами, сладкий и необычный. В «Книге о вкусной и здоровой пище» пловам отведено несколько страниц. И начинаются они с главного — с риса. В книге даются два способа его приготовления для плова. Без них не получится ничего. Первый способ Промытый рис засыпать в подсоленную кипящую воду и варить, пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри ещё будут сохранять некоторую упругость. В этот момент рис откинуть на сито и для охлаждения поливать его холодной водой. Затем в глубокой кастрюле растопить часть жира, положить туда отваренный рис, полить остальным жиром, закрыть кастрюлю крышкой и нагревать в течение 40–45 минут. Чтобы рис не пристал к дну кастрюли, на дно предварительно положить очень тонкую лепешку из пресного теста, приготовленного как для лапши. Эту лепешку подают на стол вместе с пловом. Второй способ В кипящую подсоленную воду (2 стакана воды на 1 стакан сухого риса) прибавить часть масла или топлёного сала, засыпать промытый рис и варить при тихом кипении, не перемешивая. Когда рис впитает в себя всю воду, полить его остальным жиром, кастрюлю закрыть и продолжать варить ещё 30–40 минут. Что будем готовить на этой неделе 🥩 Плов с бараниной — классика, с которой начинается знакомство с пловом. 🍇 Гурийский плов — сладкий, с изюмом и мёдом. 🇺🇿 Узбекский плов — с бараниной, морковью, луком, зирваком. 🍎 Плов с тыквой и фруктами — необычный, с яблоками и айвой. 🌿 Плов с изюмом — сладкий, без мяса, для разгрузки. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и вкусной недели.