ШАШЛЫК ИЗ МЯСА КОСУЛИ
ШАШЛЫК ИЗ МЯСА КОСУЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций): ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Мясо косули — 2 кг ✅ Лук репчатый — 350 г ✅ Перец острый стручковый — 2 шт. ✅ Чеснок — 40 г ✅ Соль — 25 г ✅ Молотый кориандр — 5 г ✅ Зира — 5 г ✅ Перец черный молотый — по вкусу ✅ Специи сухие — 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Лук репчатый, перец острый стручковый, перец черный молотый подготовить и нарезать. 3. Добавить соль, специи и остальные компоненты, затем тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться 4–6 часа. 5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени. 6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке. 7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!