НД

Ну да, Рецепты

Еда и рецепты · 22 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍅 Томатная запеканка с хлебом и сырами

🍅 Томатная запеканка с хлебом и сырами Ингредиенты: 3 ст. л. оливкового масла, баклажан 250 г, 500 г томатов, щепотка сахара, 2 ч. л. красного винного уксуса, 2 веточки тимьяна, ½ ч. л. семян кориандра, ½ ч. л. хлопьев чили, 150 г заквасочного хлеба, 2 шалота, 2 ст. л. оливок каламата, 4 яйца, 125 г рикотты, 10 г пармезана и шарик моцареллы. 🧀 Посолите баклажан и оставьте на 30 минут. Томаты смешайте с солью, сахаром, уксусом и тимьяном. Духовку нагрейте до 180 °C, или до 160 °C с конвекцией. Обсушите баклажан. На 2 ст. л. масла обжарьте кориандр, баклажан и чили 15–20 минут. Соедините с томатами, хлебом, шалотом и оливками, переложите в смазанную форму и запекайте 20 минут. Взбейте яйца с рикоттой, пармезаном и приправами. Влейте смесь, добавьте моцареллу и готовьте ещё 15 минут. Готовность: хлеб хрустящий и золотистый, сыр расплавился. Число порций в исходном рецепте не указано. Подпишись на «Ну да, Рецепты»