Салат из фунчозы (лапши из бобов)
Салат из фунчозы (лапши из бобов) ✔ Фунчоза (лапша из бобов) – 100 г (½ пачки); ✔ Огурец свежий – 150 г (1 средний); ✔ Перец болгарский сладкий – 80 г (½ крупного); ✔ Сельдерей черешковый – 50 г; ✔ Помидоры черри – 100 г; ✔ Лук-порей – 30 г; ✔ Петрушка свежая – 10 г; ✔ Укроп свежий – 10 г; ✔ Базилик свежий – 10 г; ✔ Соус соевый – 60 г (3–4 ст. л.); ✔ Масло растительное – 15 г (1 ст. л.). Фунчозу залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 7–10 минут. Затем воду слить, лапшу разрезать ножницами на удобные отрезки. Заправить фунчозу соевым соусом и дать постоять 5–10 минут для пропитки. Огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Сельдерей нарезать тонкими пластинками. Помидоры черри разрезать пополам. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Зелень петрушки и укропа мелко нарубить. Листья базилика порвать руками. Все овощи и зелень соединить с фунчозой, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. КБЖУ на 100 г – 88,0/2,0/3,5/12,0 (из них клетчатка – 1,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 7,7 г). Автор рецепта – Светлана Селянина