🍛 Карри из нута в кокосовом соусе
🍛 Карри из нута в кокосовом соусе Когда хочется сменить привычный ужин на что-то пряное и согревающее. Нут, томаты и кокосовое молоко превращаются в густой соус, который особенно хорош с рассыпчатым рисом. И всё это — без сложных ингредиентов и долгой готовки! ⏱ 30 минут · 3 порции Ингредиенты: • Консервированный нут — 480 г без жидкости • Рис басмати — 180 г • Кокосовое молоко без сахара, не напиток — 250 мл • Томаты кусочками в собственном соку — 300 г • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Свежий имбирь — кусочек около 2 см • Порошок карри — 2 ч. л. • Растительное масло — 1 ст. л. • Сок лайма или лимона — 1–2 ч. л. • Соль — по вкусу • Кинза или петрушка — для подачи Как готовить: 1. Промойте рис и сварите по инструкции на упаковке. Нут откиньте на дуршлаг и промойте. 2. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и натрите имбирь. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук 4–5 минут. 3. Добавьте чеснок, имбирь и карри. Прогрейте 30 секунд, помешивая, чтобы специи раскрыли аромат, но не подгорели. 4. Добавьте томаты вместе с соком и готовьте 5 минут. 5. Выложите нут, влейте кокосовое молоко. Посолите и тушите без крышки при слабом кипении 10–12 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. 6. Снимите с огня, добавьте сок лайма. Подавайте с рисом и зеленью. 💡 Совет: Разомните ложкой небольшую часть нута прямо в сковороде — соус станет гуще без муки и крахмала. Сохраняйте на вечер, когда хочется разнообразия. Любите карри мягкое или с ощутимой остринкой? 🌶