🌮 Кесадилья с курицей, грибами и сыром
🌮 Кесадилья с курицей, грибами и сыром Хрустящие снаружи, сочные внутри и с тянущимся сыром — такая кесадилья станет отличным вариантом быстрого ужина. Готовится на одной сковороде примерно за 25 минут. Ингредиенты на 2 порции: • Тортильи — 4 шт. • Куриное филе — 300 г • Шампиньоны — 200 г • Лук — 1 шт. • Болгарский перец — 1/2 шт. • Твёрдый сыр или моцарелла — 150 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Копчёная паприка — 1 ч. л. • Молотый кориандр — 1/2 ч. л. • Соль, перец — по вкусу • Зелень — для подачи Для соуса: • Сметана — 100 г • Чеснок — 1 зубчик • Сок лайма или лимона — 1 ч. л. • Щепотка соли Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте паприку и кориандр. 2. Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде 5–6 минут до румяной корочки. 3. Добавьте нарезанные лук, грибы и болгарский перец. Готовьте ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими. 4. На одну половину тортильи выложите немного тёртого сыра, начинку из курицы и грибов, затем ещё немного сыра. Накройте второй половиной. 5. Обжаривайте кесадилью на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 6. Смешайте сметану, чеснок, сок лайма и соль. 7. Нарежьте кесадильи треугольниками и подавайте с соусом. Совет: Не перегружайте тортилью начинкой — так сыр лучше расплавится, а кесадилья не развалится при переворачивании. Для более острого вкуса добавьте в начинку немного перца чили. Сохраняйте рецепт для быстрого ужина и напишите в комментариях, какую начинку добавили бы вы: кукурузу, бекон или острый перец?