🐟 Запечённый лосось с лимоном, травами и овощами
🐟 Запечённый лосось с лимоном, травами и овощами Стейк лосося, который выглядит как из ресторана: рыба с хрустящей корочкой, нежная внутри, на подушке из ароматных овощей. Готовится 25 минут, но впечатление производит на весь вечер. Ингредиенты: • Филе лосося — 2 стейка по 150–200 г • Цукини — 1 шт • Баклажан — 1/2 шт • Помидоры черри — 150 г • Красный перец — 1 шт • Лимон — 1 шт • Оливковое масло — 3 ст. л. • Чеснок — 3 зубчика • Свежий тимьян и розмарин — по веточке • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Нарежьте овощи: цукини и баклажан — тонкими кружками, помидоры черри пополам, перец — полосками. 3. На пергамент выложите овощи, полейте 2 ст. л. масла, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и травы. Запекайте 10 минут. 4. Тем временем филе лосося посолите, поперчите, смажьте маслом, положите сверху ломтик лимона и веточку тимьяна. 5. Выложите лосось на овощи, запекайте ещё 12–15 минут до готовности (рыба должна легко отделяться вилкой). 6. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и полив соком лимона. Совет: Если лосось мягкий и не хочется переваривать — вкладывайте его в духовку последним. А для дополнительной влажности можно положить под рыбу тонко нарезанный лимон — он отдаст соки овощам и сделает рыбу сочнее. Сохраняйте рецепт на ужин и напишите в комментариях, какие овощи вы добавили бы вместо предложенных?