🥞 Пышные панкейки на кефире с ягодами
🥞 Пышные панкейки на кефире с ягодами Воздушные, мягкие панкейки с приятной кислинкой от кефира — идеальный завтрак, когда хочется сладкого, но без лишних усилий. Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее. Ингредиенты: • Кефир — 250 мл • Яйца — 2 шт • Мука — 200 г • Сахар — 2 ст. л. • Сода — 1/2 ч. л. • Соль — щепотка • Ваниль — щепотка • Растительное масло — для жарки • Для подачи: свежие ягоды (клубника, черника, малина), мёд или кленовый сироп Приготовление: 1. Смешайте кефир с содой и оставьте на 5 минут — кефир начнёт пузыриться, это нормально. 2. Добавьте яйца, сахар, соль и ваниль, взбейте венчиком. 3. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до однородности. Тесто должно быть густым, как сметана. 4. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом. Выливайте тесто порциями (примерно 3 ст. л. на один панкейк). 5. Жарьте 2–3 минуты с одной стороны до пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте ещё минуту. 6. Подавайте стопкой, полив мёдом и украсив ягодами. Совет: Не перемешивайте тесто слишком активно — небольшие комочки допустимы, зато панкейки получатся пышнее. А если добавить в тесто горсть черники, получится ягодный вариант. Сохраняйте рецепт на выходные и напишите в комментариях, вы за классические панкейки с мёдом или с шоколадной пастой?