🥔 Запечённый картофель с сырно-грибной начинкой
🥔 Запечённый картофель с сырно-грибной начинкой Картошка выходит на новый уровень — хрустящая кожура, нежная мякоть и сливочная начинка с грибами и сыром. Простой рецепт, который выглядит как ресторанное блюдо. Ингредиенты: • Крупный картофель — 4 шт • Шампиньоны — 200 г • Сливочный сыр или сметана — 100 г • Твёрдый сыр — 80 г • Лук — 1 шт • Чеснок — 2 зубчика • Сливочное масло — 1 ст. л. • Соль, перец — по вкусу • Зелень — для подачи Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. Картофель помойте, проколите вилкой и запекайте 50–60 минут до мягкости. 2. Пока картофель готовится, нарежьте лук и грибы, обжарьте на масле до золотистости, добавьте чеснок. 3. Готовый картофель разрежьте вдоль пополам, аккуратно выньте мякоть ложкой, оставив стенки толщиной около сантиметра. 4. Разомните мякоть вилкой, смешайте с грибами, сливочным сыром, половиной твёрдого сыра, солью и перцем. 5. Наполните картофельные лодочки начинкой, посыпьте оставшимся сыром. 6. Запекайте ещё 15 минут до румяной корочки. Подавайте с зеленью. Совет: Для более хрустящей кожуры натрите картофель перед первым запеканием растительным маслом и солью. А в начинку можно добавить бекон или копчёную паприку для дымного аромата. Сохраняйте рецепт на вечер, когда хочется чего-то сытного и необычного. Напишите в комментариях, какую начинку попробовали бы вы — с грибами, беконом или овощами?