🐟 Минтай под томатно-сырной шапкой
🐟 Минтай под томатно-сырной шапкой Простой способ сделать недорогую рыбу сочной и аппетитной. Несколько минут на подготовку — дальше работает духовка. На гарнир подойдут рис или картофельное пюре. ⏱ 35 минут · 3 порции Ингредиенты: • Филе минтая без костей — 600 г • Помидоры — 2 шт. • Сметана 15–20% — 100 г • Полутвёрдый сыр — 80 г • Чеснок — 1 зубчик • Растительное масло — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 190 °C. Если рыба замороженная, заранее разморозьте её в холодильнике и обсушите. 2️⃣ Проверьте филе на оставшиеся косточки. Нарежьте порционными кусками, слегка посолите и поперчите. Выложите в смазанную маслом форму одним слоем. 3️⃣ Смешайте сметану с измельчённым чесноком. Распределите по рыбе. 4️⃣ Помидоры нарежьте тонкими кружками и разложите сверху. Посыпьте тёртым сыром. 5️⃣ Запекайте 20–25 минут. Время зависит от толщины филе: рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться на хлопья. При проверке термометром — 63 °C в центре. 💡 Совет: хорошо обсушите размороженное филе, чтобы в форме не оказалось слишком много воды. Сохраняйте для рыбного ужина! Какой гарнир выберете — рис или пюре?