🍕 Пицца на сковороде — без духовки
🍕 Пицца на сковороде — без духовки Тесто на кефире, густой томатный соус и тянущийся сыр — всё на обычной сковороде под крышкой. Готовится 25 минут и не требует ни замеса, ни раскатки. ⏱ 25 минут · 1 пицца диаметром 24 см Ингредиенты: Для теста: • Кефир — 150 мл • Пшеничная мука — 180 г • Яйцо — 1 шт. • Сода — ½ ч. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Томатная паста — 2 ст. л. • Вода — 2 ст. л. • Полутвёрдый сыр — 120 г • Ветчина или варёная колбаса — 100 г • Помидор — 1 шт. • Сушёный орегано — по вкусу • Растительное масло — 1 ст. л. Как готовить: 1️⃣ Смешайте кефир, яйцо и соль. Всыпьте муку с содой и перемешайте до однородного густого теста. Дайте постоять 5 минут. 2️⃣ Разведите томатную пасту водой, добавьте орегано. Сыр натрите, ветчину нарежьте тонкими полосками, помидор — кружками. 3️⃣ Смажьте сковороду маслом и хорошо разогрейте на умеренно слабом огне. Выложите тесто и разровняйте мокрой ложкой или рукой в тонкий круг. 4️⃣ Накройте крышкой и готовьте основу 5–6 минут, пока низ не схватится и не начнёт румяниться. Верх останется светлым. 5️⃣ Смажьте основу соусом, разложите ветчину, помидор и сыр. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 7–10 минут, пока сыр полностью не расплавится, а тесто не пропечётся. 6️⃣ Снимите крышку, дайте постоять минуту и переложите на доску. 💡 Совет: сковорода должна быть с антипригарным покрытием и плотной крышкой. Если крышки нет, накройте сковороду широкой жаропрочной тарелкой. Сохраняйте вместо доставки! Какая начинка у вас вне конкуренции?