Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Куриные сердечки в нежном сметанно-луковом соусе

🍽 Куриные сердечки в нежном сметанно-луковом соусе Сытное домашнее блюдо с мягким сливочным вкусом, которое идеально сочетается с любым гарниром. ⏱ Время 45 минут 👥 Порции 3–4 🛍️ Список продуктов * Куриные сердечки — 600 г * Лук репчатый — 2 шт. (крупные) * Сметана (15–20%) — 200 г * Мука пшеничная — 1 ст. л. * Вода или бульон — 100 мл * Масло растительное — 2 ст. л. * Масло сливочное — 20 г * Соль, черный перец — по вкусу * Лавровый лист — 1 шт. * Свежий укроп — небольшой пучок 👨‍🍳 Как готовить 1. Сердечки тщательно промойте, удалите лишний жир и сосуды. Разрежьте каждое пополам вдоль, чтобы лучше вымыть сгустки крови. 2. Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Добавьте к луку сердечки. Жарьте на сильном огне 5–7 минут, помешивая, пока не испарится лишняя влага и мясо не подрумянится. 4. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите сердечки в собственном соку 15–20 минут до мягкости. 5. В отдельной миске смешайте сметану с мукой и водой до однородности, чтобы не было комочков. 6. Влейте сметанную смесь в сковороду, добавьте сливочное масло, соль, перец и лавровый лист. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет. 7. Потомите под крышкой еще 3–5 минут. В конце посыпьте мелко нарезанным укропом и дайте настояться перед подачей. 💡 Советы * Чтобы сердечки гарантированно были мягкими, не солите их в самом начале жарки, делайте это вместе с добавлением соуса. * Для более пикантного вкуса в соус можно добавить 1 чайную ложку зернистой горчицы или зубчик чеснока. * Подавайте блюдо с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или гречкой — соус отлично пропитывает гарнир. #RecipesGuru