ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 17 октября 2026 г.
За болгарские огурчики у нас зимой всегда идет маленькая борьба: всем хочется выбрать и...
За болгарские огурчики у нас зимой всегда идет маленькая борьба: всем хочется выбрать из банки самые хрустящие. Я ставлю их к картошке, мясу или просто подаю как закуску, потому что вкус получается ярким, кисло-сладким и в меру пряным. Банки спокойно стоят до холодов, хотя надолго в кладовой обычно не задерживаются. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурчики, лучше мелкие — количество на банку объёмом 1 л ✅ Крупная соль — 1 ст. ложка без горки ✅ Сахар — 2 ст. ложки без горки ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 10 шт. ✅ Репчатый лук — 1 средняя луковица ✅ Столовый уксус 9% — 4 ст. ложки Выход: 1 банка объёмом 1 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте банку. Крышку залейте кипятком на 1 минуту, затем выньте, переверните и оставьте до высыхания. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Положите в банку соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и лук. 3. Хорошо вымойте огурчики и плотно уложите их в банку. 4. Влейте кипяток, оставив место для столового уксуса 9%. Добавьте уксус. Если банка заполнена не до конца, долейте кипяток так, чтобы все огурчики были покрыты водой. 5. Накройте банку стерильной крышкой и сразу поставьте на стерилизацию в кастрюлю с очень тёплой, но не горячей водой, чтобы стекло не треснуло. 6. После закипания воды следите за цветом огурцов. Когда они станут оливковыми, примерно через 4 минуты после закипания, достаньте банку. 7. Закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте одеялом или покрывалом ровно на 1 час, не дольше. СОВЕТЫ: ✅ Для банки объёмом 2 л увеличьте количество всех ингредиентов в 2 раза. ✅ Если стерилизуете несколько банок одновременно, берите ёмкости одинакового объёма. ✅ Храните заготовку обычным способом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿