🥔 КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА — РЕЦЕПТ 1952 ГОДА
🥔 КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА — РЕЦЕПТ 1952 ГОДА 🕰️ ИСТОРИЯ 📖 В советской кухне картофель занимал особое место, а в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года ему посвящено множество рецептов. 🥔 Один из них — картофельная запеканка: горячий протёртый картофель смешивали с молоком, яйцами и маслом, а внутрь клали слой поджаренного лука. Сверху запеканку смазывали сметаной или сбрызгивали маслом и отправляли в горячий духовой шкаф. 🕰️ 1952 год — именно такая картофельная запеканка была опубликована в советской кулинарной книге. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг картофеля 150 мл молока 2 яйца 2 луковицы 40 г сливочного масла 2 ст. л. сметаны соль 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Картофель очистить и отварить до мягкости. •Горячий картофель протереть. •Добавить горячее молоко, яйца, соль и растопленное масло. •Хорошо перемешать картофельную массу. •Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. •Половину картофельной массы выложить в смазанную маслом форму. •Распределить сверху слой жареного лука. •Накрыть оставшейся картофельной массой и разровнять. •Сверху смазать сметаной или сбрызнуть растопленным маслом. •Запекать в горячей духовке около 20–25 минут. 🥛 Подавать горячей — как самостоятельное блюдо или с молочным, сметанным либо грибным соусом. 🕰️ 1952 год — и всего несколько привычных продуктов превращались в полноценный семейный ужин. 📌 Сохраните рецепт — такие блюда никогда не выходят из моды.