🥗 ВИНЕГРЕТ ИЗ КНИГИ 1952 ГОДА
🥗 ВИНЕГРЕТ ИЗ КНИГИ 1952 ГОДА 🕰️ ИСТОРИЯ 📖 В 1952 году вышло одно из самых известных советских изданий — «Книга о вкусной и здоровой пище». В ней был опубликован рецепт «Винегрет из овощей». Но это не совсем тот винегрет, который многие привыкли готовить сегодня. 🥔 В рецепте 1952 года использовали картофель, яблоки, огурцы, морковь и квашеную капусту. Заправку готовили из масла, уксуса, горчицы, сахара, соли и перца, а сам салат украшали свёклой, зелёным луком и укропом. 🕰️ 1952 год — именно такой вариант винегрета сохранился в советской кулинарной книге. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 картофелины 1 морковь 1 небольшая свёкла 1 солёный огурец 1 яблоко 100 г квашеной капусты ½ небольшой луковицы 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. горчицы 1 ч. л. сахара 1 ст. л. уксуса соль и перец по вкусу зелёный лук и укроп 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности и остудить. •Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками. •Яблоко очистить и нарезать. •Солёный огурец нарезать небольшими кубиками. •Квашеную капусту слегка отжать и при необходимости нарезать. •Для заправки смешать масло, уксус, горчицу, сахар, соль и перец. •Соединить овощи, яблоко и капусту. •Заправить салат непосредственно перед подачей. •Перемешать и украсить свёклой, зелёным луком и укропом. 🕰️ 1952 год — а состав совсем не такой, как в привычном нам домашнем винегрете. ❤️ Поставьте реакцию, если удивились такому составу винегрета.