🥙 Турецкая пиде — открытые лепёшки из дрожжевого теста с говяжьим фаршем, помидором и ...
🥙 Турецкая пиде — открытые лепёшки из дрожжевого теста с говяжьим фаршем, помидором и сладким перцем. Кусочки сливочного масла делают начинку сочнее. Что понадобится: • Мука пшеничная (300 г) • Дрожжи быстродействующие (1 ч. л.) • Вода тёплая (200 мл) • Масло растительное (2 ст. л.) • Фарш говяжий (200 г) • Перец болгарский (0,5 шт.) • Помидор (1 шт.) • Лук репчатый (1 шт.) • Томатная паста (1 ч. л.) • Масло сливочное (30 г) • Соль, чёрный и острый красный перец (по вкусу) Как готовить: 1. Соедините муку, дрожжи и треть чайной ложки соли. Добавьте воду и растительное масло, замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле на час. 2. Измельчите блендером лук, помидор и сладкий перец. Смешайте с фаршем, томатной пастой, солью и перцами. 3. Обомните тесто, разделите на три части и раскатайте в вытянутые лепёшки. 4. Распределите начинку, отступая от краёв. Подверните бортики и перенесите пиде на противень с пергаментом. 5. Сверху положите сливочное масло. Выпекайте при 250 °C 15–20 минут до румяности. Время приготовления: около 1 часа 40 минут с учётом подъёма теста. Пошаговый рецепт турецкой пиде