Пирог с рыбой и картошкой — 27 сентября 2026 г. в 13:00:03.147

Пирог с рыбой и картошкой Ингредиенты (на 4 порции): 🌾 Мука — 3 стакана 🥛 Молоко — 1 стакан 🥄 Дрожжи сухие — 7 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🧈 Масло сливочное — 50 г 🍬 Сахар — 1 ст.л. 🐟 Филе белой рыбы — 400 г 🥔 Картофель — 3 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Масло растительное для жарки 📖 Из бабушкиной тетради: Рыбный пирог я пекла в пятницу. Тесто делала тонким, а начинки не жалела. Говорила: "Пирог должен быть с душой, тогда и вкус будет настоящий". Приготовление: В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Добавьте яйца, растопленное масло, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре. Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рыбу с луком, посолите и поперчите. Подошедшее тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите на пергамент. Сверху распределите картофельное пюре, затем рыбную начинку. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку, защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой сверху. Смажьте пирог взбитым яйцом. Готовьте в аэрогриле при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть 10 минут, нарежьте порционными кусками. Подавайте горячим. #рецепты #пирог_с_рыбой #рыба #картофель #выпечка #домашняякухня