Картофельная запеканка с фаршем — 12 сентября 2026 г. в 09:00:03.943
Картофельная запеканка с фаршем Ингредиенты (на 6 порций): 🥔 Картофель — 1 кг 🥩 Фарш свино-говяжий — 500 г 🧅 Лук репчатый — 2 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧀 Сыр твёрдый — 100 г 🥛 Молоко — 100 мл 🧈 Масло сливочное — 50 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍅Томатная паста — 2 ст. л. 🧂 Соль, перец — по вкусу 📖 Из бабушкиной тетради: Пюре делай правильно: молоко и масло горячие, тогда пюре воздушное. Сверху сыр и в духовку до румяной корочки. Приготовление: Картофель отварите в подсоленной воде. Слейте воду, разомните в пюре, добавьте горячее молоко, сливочное масло, яйцо, соль и перемешайте до однородной воздушной массы. Для начинки лук нарежьте кубиком или натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук до мягкости 5 минут, надписи морковь, жарьте ещё 5 минут. Добавьте фарш, разбейте комки лопаткой и жарьте на сильном огне 10 минут. Добавьте томную пасту, посолите, поперчите, тушите еще 5 минут. Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите половину ровного слоя пюре, распределите сверху мясную начинку, накройте оставшимися пюре. Поверхность выровняйте, посыпьте тёртым сыром. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до румяной сырной корочки. #бабушкиныРецепты #картофельнаяЗапеканка #фарш #советскаякухня #ужинСемьей #домашняяеда #запеканка #готовимдома