Бабушкины драники на сале — 11 сентября 2026 г. в 07:00:03.234
Бабушкины драники на сале Ингредиенты (на 4 порции): 🥔 Картофель — 8 шт. (крупных) 🧅 Лук — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Мука — 2 ст.л. 🥓 Сало свежее — 100 г 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Масло растительное для жарки 📖 Из бабушкиной тетради: Сало в драниках, это секрет хруста. Современные хозяйки забыли, а мы знаем. Приготовление: Картофель очистите и натрите на крупной тёрке вместе с луком, лук не даст картошке быстро потемнеть. Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до вытапливания жира и появления золотистых шкварок, это придаст драникам особый вкус и аромат. Слейте из натёртой картошки лишний сок, но не выливайте его полностью, немного крахмала поможет скрепить массу. Добавьте в картофель яйцо, муку, соль, перец и готовые шкварки с вытопленным жиром. Всё тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте драники столовой ложкой, формируя их прямо на сковороде, слегка прижимая. Обжаривайте с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Подавайте горячими со сметаной. #бабушкинырецепты #драники #картофель #сало #советскаякухня