Бабушкина солянка с колбасой — 10 сентября 2026 г. в 13:00:06.484
Бабушкина солянка с колбасой Ингредиенты (на 4 порции): 🥩 Говядина — 300 г 🌭 Колбаса варёная — 150 г 🌭 Колбаса копчёная — 150 г 🥒 Огурцы солёные — 3 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 1 ст.л. 🌿 Лавровый лист — 1 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу 📖 Из бабушкиной тетради: Солянку я называла супом для души. Чего там только нет и колбаса, и огурцы, и мясо. Сытный, богатый, как хороший обед. Говядину залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 1 часа до готовности мяса. Готовое мясо выньте, нарежьте небольшими кубиками и верните обратно в кастрюлю. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и тушите всё вместе 3–4 минуты. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку с томатной пастой и прогрейте ещё 5 минут. Колбасы (и варёную, и копчёную) нарежьте кубиками или брусочками и отправьте в кастрюлю вместе с зажаркой. Варите солянку на медленном огне 15 минут, затем добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Дайте настояться 10 минут под крышкой. Подавайте горячей с долькой лимона и свежей зеленью. #бабушкинырецепты #солянка #колбаса #суп #советскаякухня