Бабушкины ленивые пирожки с картошкой — 10 сентября 2026 г. в 11:00:03.799
Бабушкины ленивые пирожки с картошкой Ингредиенты (на 4 порции): 🥔 Картофель — 4 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🌾 Мука — 2 стакана 🥛 Кефир — 1 стакан 🥚 Яйцо — 1 шт. 🥄 Сода — ½ ч.л. 🧂 Соль — по вкусу 🌿 Масло для жарки 📖 Из бабушкиной тетради: Ленивые пирожки я называла, потому что не надо возиться с дрожжевым тестом. Быстро, сытно и вкусно. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до полной готовности и разомните в пюре без комочков. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте картофельное пюре с жареным луком, посолите и поперчите по вкусу. Для теста в глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соду, соль и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте на небольшие кусочки, каждый раскатайте в кружок толщиной 0,5 см. В центр каждого кружка положите столовую ложку картофельной начинки, защипните края, придавая форму пирожка. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с двух сторон до румяной золотистой корочки, убавив огонь до среднего, чтобы тесто пропеклось внутри. Подавайте горячими со сметаной или свежими овощами. #бабушкинырецепты #пирожки #картошка #выпечка #советскаякухня