Бабушкина уха с пшеном — 8 сентября 2026 г. в 07:00:10.468
Бабушкина уха с пшеном Ингредиенты (на 4 порции): 🐟 Рыба (судак или любая белая) — 400 г, 🌾 Пшено — ½ стакана, 🥔 Картофель — 2 шт., 🧅 Лук — 1 шт., 🌿 Лавровый лист — 1 шт., 🧂 Соль, перец — по вкусу. 📖 Из бабушкиной тетради: Уху с пшеном я варила, чтобы суп был наваристым. Муж с рыбалки приходит и сразу говорит: уха — это сила! Рыбу промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться на средний огонь. Как только закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите 25–30 минут. Затем рыбу выньте, отделите от костей, разделите на кусочки и отложите. Бульон процедите через сито, чтобы он был прозрачным. Верните бульон на огонь, доведите до кипения. Пшено промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной, и отправьте в бульон. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите, добавьте в суп. Варите 15 минут, пока крупа и картофель не станут мягкими. Верните рыбу в суп, посолите, поперчите, добаьте лавровый лист и томите ещё 5 минут. Дайте настояться 10 минут под крышкой перед подачей. #бабушкинырецепты #уха #рыба #суп #советскаякухня #рецепты