Суп-лапша грибная
Суп-лапша грибная Из бабушкиной тетради: Грибной суп я варю из сушёных грибов, аромат такой, что соседи в гости просятся. Лапшу кладу в конце, чтобы не разбухла. Ингредиенты: · Сушёные грибы — 50 г · Картофель — 3 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 шт. · Лапша — горсть · Лавровый лист, соль, перец, зелень Приготовление: 1. Сушёные грибы перебираем, промываем в холодной воде. Заливаем 2 л холодной воды и оставляем на 2 часа, грибы должны полностью размякнуть. Если грибы жёсткие, можно оставить на 3 часа. 2. Ставим кастрюлю с грибами на средний огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 30 минут. Бульон должен еле кипеть, тогда он останется прозрачным. 3. Достаём грибы шумовкой. Даём немного остыть, режем соломкой. Возвращаем в бульон. 4. Картофель чистим, режем кубиками примерно 2×2 см. Морковь кружочками толщиной 3–4 мм. Лук мелким кубиком. 5. Добавляем картофель и морковь в бульон. Варим 10 минут на среднем огне. 6. Лук обжариваем на разогретом масле 3–4 минуты до золотистого цвета. Добавляем в суп. 7. Кладём лапшу, лавровый лист, солим, перчим. Варим 5–7 минут, лапша должна стать мягкой, но не разваренной. 8. Выключаем, добавляем зелень, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут. Суп станет ароматнее. #грибнойсуп #суплапша #домашнийсуп #обед #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусноипросто