Суп с вермишелью и курицей
Суп с вермишелью и курицей Из бабушкиной тетради: Вермишелевый суп я варю на курице, быстро и вкусно. Вермишель кладу в самом конце, чтобы не разбухла. На следующий день суп ещё вкуснее. Ингредиенты: · Курица — 500 г · Картофель — 3 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 шт. · Вермишель — 80 г · Лавровый лист, соль, перец, зелень Приготовление: 1. Курицу промываем, заливаем 2,5 л холодной воды. Ставим на сильный огонь. Как только начнёт закипать, снимаем серую пену шумовкой. Если пену не снять, бульон будет мутным. 2. Убавляем огонь до среднего, варим 40 минут. Бульон должен еле кипеть, тогда он останется прозрачным. 3. Достаём курицу шумовкой, даём остыть. Отделяем мясо от костей, режем кусочками, возвращаем в бульон. 4. Картофель чистим, режем кубиками примерно 2×2 см. Морковь кружочками 3–4 мм. Лук мелким кубиком. 5. Добавляем картофель и морковь в бульон. Варим 10 минут на среднем огне. 6. Лук обжариваем на разогретом масле 3–4 минуты до золотистого цвета. Добавляем в суп. 7. Кладём вермишель, лавровый лист, солим, перчим. Варим 5 минут, вермишель должна стать мягкой, но не разваренной. 8. Выключаем, добавляем зелень, накрываем крышкой, даём настояться 10 минут. #вермишелевыйсуп #супскурицей #домашнийсуп #обед #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно