Куриные джерки.
Куриные джерки. Грудки подмораживать не стал, нарезал сырым, поэтому края не везде ровные, но не на продажу, для себя. Итак: НС 18 г. ПЧМ, ПКМ, Аджика по 1/2 ч.ложки. Паприка и свежий чеснок. Равномерно вмешать специи и соль в порезанную грудку, и в холод на пару часиков. Потом в дегидратор 55° - 2 часа, 75° - 4 часа. Получилось вкусно. В меру остренько и солёно. Потеря веса 60%. Кто любит помягче, время сушки можно сократить. Под пенное соли можно побольше, 20 г
126 просмотров