Перепёлки горячего копчения
Перепёлки горячего копчения Маринад на 4 часа !!! На 1 л воды 80 гр поваренной соли 20 гр сахара 2 бутона гвоздики 2 шт лавровых листа Черный молотый перец- 1 гр Красный молотый перец - по вкусу Закипятила ,отсудила . 1,5 л маринада мне хватило на 8 шт перепелов . По истечении времени перепелов подвесила обсушиться. Коптила при температуре 75-80 градусов.До достижении 74 градуса внутри птички ( используя термощуп). Проветрила . Можно пробовать ! Это неимоверная вкуснота!!!
88 просмотров