🍄 ЗАКУСКА ГРИБНАЯ
🍄 ЗАКУСКА ГРИБНАЯ Острая грибная закуска с морковью и луком — на бутерброды, к мясу, в салаты. Готовится за 1 час, хранится всю зиму. На 1 кг шампиньонов: • шампиньоны — 1 кг • морковь — 400 г • лук репчатый — 300 г • чеснок — 50 г • масло растительное — 150 мл • уксус 9% — 50 мл • соль — 20 г • сахар — 15 г • лавровый лист — 2 шт. • перец чёрный молотый — 3 г Приготовление: 1. Грибы промыть, нарезать пластинками. 2. Обжарить на масле до испарения жидкости. 3. Добавить натёртую морковь и нарезанный лук, тушить 20 минут. 4. Ввести чеснок, соль, сахар, специи, уксус. 5. Тушить ещё 10 минут. 6. Разложить по стерильным банкам, стерилизовать 20 минут, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: вместо шампиньонов подойдут вёшенки или смесь лесных грибов.