ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ФАСОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ
ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ С ФАСОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ Эта греческая закуска получается яркой и сытной. Я готовлю ее сразу с фасолью и овощами, а затем горячей раскладываю по банкам. Делюсь точными пропорциями и последовательностью. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю все ингредиенты: 500 г моркови; 1 кг фасоли; 1 кг болгарского перца; 1 стакан растительного масла; 2 кг помидоров; 1 пучок петрушки; 3 столовые ложки соли; 2 стручка горького перца; 1 стакан чеснока; 500 г лука; 1 чайная ложка уксусной эссенции 70%. 2. Фасоль замачиваю, а затем отвариваю до готовности. 3. Лук и болгарский перец тонко нарезаю, морковь натираю на крупной терке. Складываю овощи вместе, добавляю растительное масло и тушу 20 минут. 4. Помидоры, чеснок, горький перец и петрушку пропускаю через мясорубку. 5. Соединяю измельченную смесь с тушеными овощами. Добавляю готовую фасоль, соль и уксусную эссенцию. Все перемешиваю и тушу еще 15 минут. 6. Горячую закуску сразу раскладываю в стерильные банки и закатываю. Затем ставлю банки под шубу на 12 часов. МОИ СОВЕТЫ: 1. Фасоль обязательно заранее замачиваю и варю до полной готовности, а уже потом добавляю к овощам. 2. Лук и болгарский перец режу тонко, а морковь натираю крупно — именно так подготавливаются овощи для этой закуски. 3. Банки использую стерильные, смесь раскладываю горячей и после закатки оставляю под шубой ровно на 12 часов. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿