ДОМАШНИЙ КВАС ДЛЯ ЖАРЫ — ГОТОВЛЮ САМА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
ДОМАШНИЙ КВАС ДЛЯ ЖАРЫ — ГОТОВЛЮ САМА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА Когда впереди жаркие дни, я вспоминаю про домашний квас. Готовится он из самых простых продуктов, а получается именно тот напиток, который приятно достать из холодильника и налить в стакан. Ингредиенты: полбуханки любого ржаного хлеба; 3 литра кипячёной воды; 25–30 г сухих дрожжей — половина пачки; 125 г сахара — половина стакана; изюм. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю ржаной хлеб кусочками и подсушиваю на противне в духовке без масла до румяной корочки. 2. Перекладываю сухарики в трёхлитровую банку, заливаю кипятком и оставляю остывать до 36–38 градусов. 3. В стакане тёплой кипячёной воды развожу 25–30 г сухих дрожжей. Добавляю их в банку вместе с половиной сахара — это 62,5 г. 4. Прикрываю банку крышкой и оставляю на 2 дня в тёплом месте, куда не попадают солнечные лучи. 5. Через 2 дня процеживаю квас, всыпаю изюм и оставшиеся 62,5 г сахара. 6. Разливаю напиток по пластиковым бутылкам, плотно закручиваю пробки и ставлю в холодильник на сутки. После этого квас можно пить. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Хлеб именно подсушиваю, а не жарю: масло здесь не нужно. — Перед добавлением сахара и дрожжей обязательно жду, пока вода остынет до 36–38 градусов. — Банку держу в тепле, но не оставляю на солнце. — То, что осталось после процеживания, храню в холодильнике в закрытой банке. В следующий раз эту закваску можно использовать вместо дрожжей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿