Щи летние — 14 июля 2026 г. в 09:00:07.202
Щи летние Лёгкие, зелёные, с кислинкой — такие щи хороши и в жару, и когда хочется чего-то свежего. Шпинат, щавель, яйцо и сметана — простой набор, а получается по-настоящему летнее блюдо. Продукты: ▫️ Мясо (для бульона) — 500 г ▫️ Шпинат (или крапива) — 500 г ▫️ Щавель — 200 г ▫️ Коренья (петрушка, сельдерей) — по 1 шт. ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Мука — 1 ст. ложка ▫️ Масло сливочное — 2 ст. ложки ▫️ Лавровый лист — по вкусу ▫️ Перец, соль — по вкусу ▫️ Сметана и яйца — для подачи Как готовить: Сварить мясной бульон. Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить на масле, посыпав в конце жарения мукой. Затем положить в кастрюлю протёртый шпинат, обжаренные коренья, перемешать, развести горячим мясным бульоном, добавить лавровый лист, перец и варить 15–20 минут. За 5–10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листья щавеля и соль. Подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и свежих летних обедов.