Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 11 августа 2026 г.
Борщ летний — 11 августа 2026 г. в 09:00:08.718
Борщ летний Лёгкий, свежий, зелёный — этот борщ совсем не похож на тот, что мы привыкли варить зимой. Вместо тяжёлого навара — ботва молодой свёклы, кабачки, помидоры и зелень. Варится быстро. И получается по-настоящему летним. Продукты: ▫️ Свекла с ботвой — 1 пучок ▫️ Картофель — 3–4 шт. ▫️ Морковь — 1 шт. ▫️ Кабачки — 200 г ▫️ Помидоры — 1–2 шт. ▫️ Зелёный лук — 50–75 г ▫️ Сельдерей (стебель) — 1 шт. ▫️ Сметана — 150 г (для подачи) ▫️ Соль, перец, гвоздика, лавровый лист — по вкусу Как готовить: Листья свеклы отделить от стеблей. Свеклу очистить, нарезать соломкой или ломтиками, стебли — короткими палочками. Добавить морковь, залить кипящей водой или грибным бульоном и варить 10–15 минут. Затем положить нарезанные и ошпаренные листья свёклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зелёный лук, сельдерей, соль, перец, гвоздику, лавровый лист. Варить до готовности. Перед подачей добавить сметану. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и хорошего летнего дня.