🍅 Лингвини с соусом из свежих помидоров
🍅 Лингвини с соусом из свежих помидоров Ингредиенты: 12 унций лингвини, ¼ стакана оливкового масла, 1 зубчик чеснока, кошерная соль и перец, ½ стакана оливок Castelvetrano без косточек, 1 ст. л. каперсов, 1 стакан виноградных помидоров, 2 крупных помидора общим весом около 1½ фунта, ¼ стакана тёртого пармезана, ¼ стакана мелко нарезанной петрушки. Сварите лингвини по инструкции на упаковке, оставив ½ стакана воды от варки. В большой миске смешайте масло, мелко натёртый чеснок, по ½ ч. л. соли и перца. Добавьте раздавленные и крупно нарезанные оливки, рубленые каперсы и разрезанные пополам виноградные помидоры. 🫒 Срежьте примерно ¼ дюйма с верхушки каждого крупного помидора. Натирайте помидоры срезанной стороной прямо в миску, пока не дойдёте до кожицы, затем выбросьте кожицу. Такой способ даёт свежую томатную основу без варки. Переложите горячую пасту к помидорам, посыпьте пармезаном и перемешайте. При необходимости добавьте немного оставленной воды, чтобы соус стал кремовым. Вмешайте петрушку и посыпьте сверху ещё пармезаном. Готовность: лингвини равномерно покрыты свежим соусом и подаются сразу после смешивания. ⏱️ Подпишись на «Ну да, Рецепты»
Канал в каталоге Максиметера
1 081 подписчиков · Еда и рецепты