🥣 Гаспачо с огурцом и сладким перцем
🥣 Гаспачо с огурцом и сладким перцем Порции: источник не указывает количество. Ингредиенты: - ½ длинноплодного огурца; ½ крупного красного сладкого перца; 900 г очень спелых томатов; ½ крупного шалота; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. хересного или красного винного уксуса. - 1½ ч. л. соли Diamond Crystal или ¾ ч. л. Morton; 3 ст. л. оливкового масла. Для подачи: четвертинки черри, шнитт-лук, свежемолотый чёрный перец и поджаренный хлеб. 🍅 Отрежь от огурца кусок 5 см и мелко нарежь. От перца отложи четверть и тоже нарежь. Остальные огурец и перец крупно порежь, положи в блендер вместе с томатами, шалотом, чесноком, уксусом и солью. Измельчай около 60 секунд, до однородности. Перелей суп в миску, вмешай масло; при необходимости добавь соль и уксус. Накрой и охлади около часа. 🧊 Разлей гаспачо по мискам, добавь черри, шнитт-лук, чёрный перец, отложенные огурец и перец, сбрызни маслом. Подай с поджаренным хлебом. Готовность: суп холодный и однородный. Подпишись на «Ну да, Рецепты»