🍝 Паста со свежим томатным соусом
🍝 Паста со свежим томатным соусом Порции: источник не указывает количество. Ингредиенты: - 680 г слегка переспелых помидоров; 1 зубчик чеснока; 55 г тёртого пармезана и ещё немного для подачи; 60 мл оливкового масла и ещё немного для подачи; 2 ст. л. несолёного сливочного масла. - 4 ч. л. красного винного уксуса; ½ ч. л. хлопьев чили; соль; 340 г букатини, спагетти или лингвини; 1 стакан листьев базилика. 🍅 Разрежь помидоры поперёк, выжми семена с жидкостью и выбрось их. Нарежь мякоть кусочками не крупнее желудя, переложи в миску и разомни ложкой. Добавь чеснок, пармезан, оливковое и сливочное масло, уксус, хлопья чили и соль. Накрой миску и оставь при комнатной температуре от 30 минут до 5 часов. Свари пасту в кипящей подсоленной воде до аль денте. Щипцами переложи её к томатам и энергично перемешай с базиликом. 🧀 Готовность: сыр и масло растаяли, соус обволакивает пасту. Разложи по тарелкам, добавь пармезан и масло. Подпишись на «Ну да, Рецепты»