Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 12 сентября 2026 г.
🍅 Домашние голубцы в томатном соусе — блюдо, ради которого стоит не спешить
🍅 Домашние голубцы в томатном соусе — блюдо, ради которого стоит не спешить Голубцы — не самый быстрый обед/ужин, зато это как раз тот случай, когда время на кухне окупается: мягкая капуста, сочная начинка и много томатного соуса ❤️ 🛒 Ингредиенты на 4 порции / 8 голубцов: 🥬 белокочанная капуста — 1 небольшой кочан, ≈1–1,2 кг 🍗 фарш из индейки/курицы — 500 г 🍚 рис — 80 г в сухом виде 🧅 лук — 100 г 🥕 морковь — 100 г 🍅 протёртые томаты — 400 г 🥣 сметана 10% — 60 г 🫒 растительное масло — 10 г 💧 вода — 250–300 мл 🌶 паприка — 1 ч. л. 🧂 соль, чёрный перец — по вкусу 🌿 зелень — для подачи 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовьте капусту Удалите кочерыжку. Опустите кочан в большую кастрюлю с кипящей водой и варите на небольшом огне. По мере размягчения аккуратно снимайте верхние листья — обычно на это уходит 8–12 минут. У каждого листа срежьте толстую часть у основания, чтобы его было легче сворачивать. 2️⃣ Подготовьте рис Промойте рис и отварите 7–8 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и немного остудите. 3️⃣ Сделайте начинку Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Разогрейте 5 г масла и обжаривайте лук с морковью 4–5 минут. Половину овощей переложите в миску. Добавьте фарш, рис, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте. 4️⃣ Сверните голубцы На капустный лист положите начинку. Подверните боковые края и сверните плотным конвертиком. Получится примерно 8 голубцов. 5️⃣ Сделайте соус К оставшимся в сковороде овощам добавьте протёртые томаты, сметану и 250–300 мл воды. Посолите, поперчите и прогрейте 2–3 минуты. 6️⃣ Тушите В глубокую сковороду или форму выложите голубцы швом вниз. Залейте томатным соусом. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 35–40 минут. Перед подачей дайте постоять ещё 5 минут и добавьте зелень. 🔥 КБЖУ на 1 порцию — 2 голубца: ≈ 370 ккал • Б 33 г • Ж 11 г • У 34 г КБЖУ ориентировочное и может немного отличаться в зависимости от выбранного фарша. ❤️ А вы больше любите классические голубцы или ленивый вариант? Напишите в комментариях 👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️