🍝 Домашнее тесто для пасты
🍝 Домашнее тесто для пасты Ингредиенты: 3 стакана пшеничной муки, ещё немного для подпыла, 4 крупных яйца и ¾ ч. л. соли. Мука, яйца и соль дают плотное тесто, которое после отдыха станет мягче и подойдёт для дальнейшей работы с пастой. 🥚 Сложи муку, яйца и соль в чашу кухонного комбайна. Измельчай, пока смесь не станет похожей на крупную влажную крошку. Сожми немного теста пальцами: оно должно собираться в мягкий комок и не липнуть. Если масса липкая, добавь ещё 1 ст. л. муки и снова включи комбайн. Выложи тесто на чистую рабочую поверхность, собери в шар и вымешивай 2–3 минуты, пока поверхность не станет гладкой. Заверни шар в пищевую плёнку и убери в холодильник минимум на 30 минут. ⏱️ Отдых в холодильнике обязателен, иначе плотному тесту будет сложнее размягчиться. Слегка присыпь мукой большой противень. Разрежь тесто на 4 части, переложи куски на подготовленный противень и снова накрой плёнкой. Готовность: тесто гладкое, мягкое при сжатии и не липнет к рукам. После этого его можно использовать для приготовления домашней пасты. Подпишись на «Ну да, Рецепты»
Канал в каталоге Максиметера
1 081 подписчиков · Еда и рецепты