🍅 Галета с помидорами и сыром
🍅 Галета с помидорами и сыром Ингредиенты для теста: 2 стакана муки, 1¼ ч. л. соли, 170 г холодного сливочного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса и ¼ стакана ледяной воды. 🧈 Для начинки: 680 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 115 г твёрдого сыра, 1 яйцо, хлопья соли, перец, ½ лимона и 1 ст. л. шнитт-лука. Измельчи муку, соль и масло до крупной крошки. Влей уксус с ледяной водой, собери тесто вилкой, расплющи в диск и охлади не меньше 2 часов. Помидоры смешай с чесноком и солью на 5 минут, слей сок и обсуши ломтики бумажными полотенцами. Разогрей духовку до 200 °C. Раскатай тесто на пергаменте в круг диаметром около 35 см. Посыпь сыром, оставив край 4 см, разложи помидоры и чеснок. Подними края, смажь яйцом, посоли, поперчи и охлади в морозильнике 10 минут. 🔥 Выпекай 55–65 минут, повернув противень в середине времени. Готовность: бортики стали золотистыми и пропеклись, а сыр расплавился под помидорами. Слегка остуди, добавь цедру лимона и шнитт-лук. Подпишись на «Ну да, Рецепты»