Щи из свежей капусты с курицей
Щи из свежей капусты с курицей Из бабушкиной тетради: Щи я варю на курице, легче, чем на говядине, и навар всё равно хороший. Капусту кладу ближе к концу, чтобы не разварилась в кашу. Ингредиенты: · Курица (бёдра или грудка) — 500 г · Капуста свежая — 400 г · Картофель — 3 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 шт. · Томатная паста — 1 ст. л. · Лавровый лист, соль, перец, зелень Приготовление: 1. Курицу заливаем 2,5 л холодной воды. Ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену. 2. Варим на среднем огне 30 минут. Достаём курицу, отделяем мясо от костей, режем кусочками, возвращаем в бульон. 3. Картофель режем кубиками, опускаем в бульон. Варим 10 минут. 4. Лук режем мелко, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем на масле 5 минут до мягкости. 5. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, жарим ещё 2 минуты. 6. Капусту шинкуем тонко. Добавляем в кастрюлю вместе с зажаркой. 7. Солим, перчим, кладём лавровый лист. Варим 15 минут на среднем огне. 8. Выключаем, добавляем зелень, даём настояться 10 минут под крышкой. #щи #суп #домашнийсуп #обед #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусноипросто